Basilic et cheesecake salé : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: basilic
Ingredients: 120 g de farine (de blé, ou mélange blé et petit épeautre); 40 g de beurre; Thym séché; 250 g environ de courgette; Quelques tomates séchées; 1 càs d’huile d’olive; 2 oeufs; 200 g de ricotta; Du basilic frais; Du parmesan; Du poivre; Du pesto (rouge ou vert)

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Que faire avec du basilic frais ? Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

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Toutes les recettes de basilic et cheesecake salé des Gourmets

Des idées de recettes de basilic et cheesecake salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheesecake salé de courgettes, basilic et ricotta

OrianeC

Ce cheesecake estival fondant allie une pâte brisée croustillante, une couche de pesto savoureux et un appareil onctueux à base de courgettes râpées et ricotta. À servir tiède, cette création originale mêle délicatement légumes frais et fromage blanc, pour une recette riche en saveurs et en légumes qui surprendra vos convives à table.

Cheesecake salé à la ricotta, basilic, tomates et nectarines

OrianeC

Ce cheesecake salé sans cuisson offre une entrée d'été fraîche et colorée, associant la douceur de la ricotta et du basilic à la saveur acidulée des tomates et nectarines caramélisées. Facile à préparer et parfait pour valoriser vos crackers salés maison, il se décline selon vos envies : nature, avec pesto ou mariné au vinaigre balsamique. Un dessert atypique qui surprendra vos convives.